广西三江农业科技园区

三江方便油茶加工工艺研究.pdf

三江侗族自治县团饼茶传统制作工艺繁琐，费工费力，耗时长，产量低，现已不能满足市场需求。为了实现批量生产，当地茶叶技术人员对团饼茶传统制作工艺进行了改进优化，形成了打油茶专用茶（饼茶及粉茶）加工工艺和侗茶（毛茶及紧压茶）加工工艺，并试制出以上产品，从而大幅提高了当地夏秋茶鲜叶原料的利用率，促进了茶园增效、茶农增收和茶产业高质量发展……

为了了解与评价岑软油茶在桂北山区油茶低产林改造中的表现，三江县林业科技工作者于 2013 年、2015—2023 年对当地引种的岑软油茶高位嫁接换冠砧穗亲合力及生长特性、新造林生长量、高位嫁接换冠示范林和良种新造林果实主要经济性状及产量进行了追踪调查测定。

为了评价三江县采用无性系良种对油茶低产林进行高接换冠的实际效果，于高接换冠后对油茶低改试验林的嫁接成活率、植株生长发育情况及产量进行 了调查，旨在为当地油茶低产林改造提供科学依据。

近年来，通过资源普查与研究、原地扩繁保护、异地种植保存、推广优质品种、选育特异品种和研发特色产品等方式对广西三江侗族自治县茶树种质资源进行了保护与开发利用，并取得了一定的成效，对促进当地茶产业优化升级和高质高效发展发挥了积极作用，但三江县茶树种质资源仍存在原地保护和驯化难、采摘加工利用难、产品质量难以保证、育种扩繁技
术落后、掠夺式采伐等问题。

通过对广西三江侗族自治县夏秋茶资源开发利用现状及问题的分析,提出相应的发展对策，如加强茶树紫芽适制性研究、开发紫芽茶和扩大黑毛茶生产规模等，旨在为今后发展提供思路,推动当地茶产业的高质量发展。